Avete presente quei profumi che sanno subito di casa, di pomeriggi in cucina e di domeniche in famiglia? Oggi abbiamo deciso di rispolverare per voi un vero tesoro dal ricettario del cuore della nostra amica Chiara: la Ciambella squisita.
È un dolce rustico, autentico e incredibilmente soffice, arricchito da una pioggia di uvetta e da quella crosticina irresistibile fatta di zucchero e pane grattugiato che la rende unica nel suo genere. È la ricetta perfetta per chi ama i sapori di una volta, quelli semplici che non stancano mai. Preparate il caffè e scaldate il forno, perché questa ciambella vi farà innamorare al primo morso!
Ingredienti per 4 persone :
- 500 g di farina
- 350 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di burro o margarina
- 1 cucchiaio d’olio
- 100 g di uvetta (ammorbidita in acqua calda)
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- 1 bicchiere di latte
Procedimento
Per prima cosa, prendi una bella ciotola capiente. Versa all’interno la farina e lo zucchero, poi aggiungi un pizzico di sale, il cucchiaio d’olio e le due uova intere. Unisci anche il burro (che avrai precedentemente fuso e lasciato intiepidire) e solo metà del bicchiere di latte. Ora, armati di cucchiaio di legno o di frusta e inizia a mescolare per bene il tutto fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
Adesso passiamo a un trucchetto della vecchia scuola per far attivare al meglio il lievito. Prendi una seconda ciotolina più piccola e versa all’interno tre cucchiai di latte tiepido. Aggiungi la bustina di lievito e mescola con cura: vedrai che in breve tempo si formerà una schiuma densa e omogenea. Quando è pronta, uniscila all’impasto principale che hai preparato nello step precedente e amalgama con amore.
