Mescolare il composto per la zuppa in una piccola ciotola.

Indicazioni stradali

Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F). Ungi leggermente una teglia di vetro da 23x33 cm (9×13 pollici) in modo che i bordi non si attacchino durante la doratura.

Distribuite i fagiolini surgelati in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila di vetro. Non è necessario scongelarli prima; si ammorbidiranno in forno.

In una piccola ciotola, mescolate la crema di funghi condensata e il preparato per zuppa di cipolle disidratata fino a ottenere un composto omogeneo. Il composto risulterà denso e molto saporito.

Versate la zuppa sui fagiolini e distribuitela delicatamente in modo da coprirli quasi completamente. Non preoccupatevi se qualche fagiolino spunta fuori; i succhi del pollo si mescoleranno con la salsa durante la cottura.

Asciugate i pezzi di pollo con carta assorbente e disponeteli con la pelle rivolta verso l'alto sopra i fagiolini conditi con la salsa, distanziandoli uniformemente in modo che si dorino bene. Premeteli leggermente in modo che siano ben immersi nella salsa, ma che la pelle rimanga scoperta.

Posizionate la teglia sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocete, senza coperchio, per 50-60 minuti, o finché il pollo non sarà cotto (un termometro da cucina a lettura istantanea dovrebbe indicare 74 °C nella parte più spessa) e la pelle sarà dorata con i bordi leggermente imbruniti. La salsa sui bordi della pirofila di vetro dovrebbe sobbollire.

Se desiderate una superficie più dorata, spostate la teglia sul ripiano superiore del forno negli ultimi 5-10 minuti di cottura, controllando attentamente che non si bruci.

Togliete la teglia dal forno e lasciatela riposare per circa 5 minuti, in modo che le bollicine si plachino e il sugo si addensi leggermente. Servite il pollo con un cucchiaio abbondante di fagiolini e la salsa rimasta sul fondo della teglia.

Varianti e suggerimenti

Per una zuppa più cremosa, aggiungete 1/4 di tazza di latte o panna da cucina al composto di zuppa e cipolle prima di versarlo sui fagiolini (tecnicamente si aggiunge un quinto ingrediente, ma è un'ottima alternativa se non vi dispiace infrangere le regole).

Potete sostituire la crema di funghi con crema di pollo o crema di sedano, se le avete a disposizione; ognuna conferisce un sapore leggermente diverso ma comunque molto casalingo. Se preferite la carne bianca, utilizzate petti di pollo con osso e pelle e controllate la cottura dopo circa 40-45 minuti per evitare che si asciughino.

Per una doratura e una consistenza più croccanti, potete gratinare brevemente la superficie alla fine, facendo attenzione. Per facilitare la pulizia, ungete leggermente la teglia con dello spray da cucina prima di aggiungere i fagiolini.

Gli avanzi si riscaldano bene in forno a bassa temperatura, coperti con un foglio di alluminio, finché non sono ben caldi; i sapori si intensificano addirittura il giorno dopo. Se dovete cucinare per più persone, potete aggiungere qualche altro pezzo di pollo sopra e una piccola manciata di fagiolini sotto, ma fate attenzione a non riempire troppo la teglia, altrimenti il ​​pollo si rosolerà.